大豆肽在运动恢复和肌肉生长中的作用

时间 : 2024.08.30 浏览量: 633 作者: AMULYN

当健美运动员进行高强度训练时，蛋白质分解代谢加速，同时肌肉纤维不可避免地会发生损伤，这会导致酶泄漏，出现肌肉酸痛和收缩无力等症状。为了恢复在运动中消耗的组织蛋白，修复受损组织，或最大限度地刺激蛋白质合成并增强肌肉力量，因此健美运动员必须增加蛋白质摄入量。

大豆肽是通过生物酶解大豆蛋白而得到的小分子蛋白质，它保留了大豆蛋白的完整氨基酸组成，并具有吸收更快、吸收更完全、过敏性低、雌激素作用低、无嘌呤、耐热、耐酸等优点，使植物蛋白的应用更加安全和方便。大豆肽特别以其抗氧化、降压、抗疲劳、降脂减肥、免疫调节、血糖调节等作用而著称。同时，大豆肽还能延长运动时间，增加肌肉糖原和肝糖原含量，降低血乳酸含量，具有缓解疲劳的作用。

近年来发现，许多小分子肽可以不被水解成氨基酸而直接通过小肠绒毛上皮细胞，快速消化吸收，生物利用度高。在运动营养领域的许多研究表明，补充小分子肽可以快速缓解疲劳，恢复体力，预防运动导致的氧化损伤，减少肌肉细胞损伤，快速促进肌肉修复。在研究大豆肽分子量与抗疲劳作用的关系时，实验结果显示，大豆肽分子量越小，缓解疲劳作用越明显。

AMULYN团队开发生产的大豆肽采用非转基因大豆原料制造，确保产品稳定性。平均分子量约为500道尔顿，生产工艺经过优化，消除了常规大豆肽中的苦味和涩味，产品几乎无味，口感良好。AMULYN针对不同客户群体和应用设计了不同的大豆肽配方。

型号	特点	应用
GMSP1	平均分子量500Dal，几乎无任何植物肽特有的苦涩味以及气味，口感良好	甜点，运动饮品，食品
GMSP2	平均分子量小于1000Dal，略有气味，略微有涩感	口服液，固体饮料
GMSP3	平均分子量小于1000Dal，苦涩感明显	膳食补充剂