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奥木灵非转基因大豆磷脂粉：在食品和保健品中的多种应用

时间 : 2024.08.30 浏览量: 544 作者: AMULYN


       磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，磷脂不仅是人体细胞组成的重要成分，还参与了人体的各种代谢调节：


  • 1. 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚行成脂肪肝，并且磷脂能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
  • 2. 磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，将血管中代谢不出去的油脂乳化排出体外，有效降低胆固醇，预防血栓及血液粘稠。
  • 3. 人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

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       奥木灵团队生产的磷脂粉末，选用非转基因的大豆原料，其中含有19%-21%的高含量PC，其中杂质的含量低于0.03%，不仅能生产高极性的亲水磷脂粉，应用在巧克力，蛋糕中，促进脂肪表面吸水湿润，增强表面光泽度；还能生产低极性的亲油磷脂粉，应用在蛋白质固体饮料中，促进粉状产品在液相中的分散。


       我们还能将磷脂粉末做挤压造粒，制成磷脂颗粒，不仅减少了油脂含量，且更加方便运输，更容易储存， 不仅方便制作磷脂膳食补充剂，而且可以作为提取PC和PS的原料。




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